Jedálny lístok

  27.11.2023 - 03.12.2023
  20.11.2023 - 26.11.2023
  13.11.2023 - 19.11.2023
  06.11.2023 - 12.11.2023
  30.10.2023 - 05.11.2023
  23.10.2023 - 29.10.2023
  16.10.2023 - 22.10.2023
  09.10.2023 - 15.10.2023
  02.10.2023 - 08.10.2023
  25.09.2023 - 01.10.2023
  18.09.2023 - 24.09.2023
  11.09.2023 - 17.09.2023
  04.09.2023 - 10.09.2023
  28.08.2023 - 03.09.2023
  21.08.2023 - 27.08.2023
  14.08.2023 - 20.08.2023
  07.08.2023 - 13.08.2023
  31.07.2023 - 06.08.2023
  24.07.2023 - 30.07.2023
  17.07.2023 - 23.07.2023
  10.07.2023 - 16.07.2023
  03.07.2023 - 09.07.2023
  26.06.2023 - 02.07.2023
  19.06.2023 - 25.06.2023
  12.06.2023 - 18.06.2023
  05.06.2023 - 11.06.2023
  29.05.2023 - 04.06.2023
  22.05.2023 - 28.05.2023
  15.05.2023 - 21.05.2023
  08.05.2023 - 14.05.2023
  01.05.2023 - 07.05.2023
  24.04.2023 - 30.04.2023
  17.04.2023 - 23.04.2023
  10.04.2023 - 16.04.2023
  03.04.2023 - 09.04.2023
  27.03.2023 - 02.04.2023
  20.03.2023 - 26.03.2023
  13.03.2023 - 19.03.2023
  06.03.2023 - 12.03.2023
  27.02,2023 - 05.03.2023
  20.02.2023 - 26.02.2023
  13.02.2023 - 19.02.2023
  06.02.2023 - 12.02.2023
  30.01.2023 - 05.02.2023
  23.01.2023 - 29.01.2023
  16.01.2023 - 22.01.2023
 

09.01.2023 - 13.01.2023

  02.01.2023 - 08.01.2023
  26.12.2022 - 01.01.2023
  19.12.2022 - 25.12.2022
  12.12.2022 - 18.12.2022
  05.12.2022 - 11.12.2022
  28.11.2022 - 04.12.2022
 

21.11.2022 - 27.11.2022

  14.11.2022 - 20.11.2022
  07.11.2022 - 13.11.2022
  31.10.2022 - 06.11.2022
  24.10.2022 - 30.10.2022
  17.10.2022 - 23.10.2022
  10.10.2022 - 16.10.2022
  03.10.2022 - 09.10.2022 
  26.09.2022 - 02.10.2022
  19.09.2022 - 25.09.2022
  12.09.2022 - 18.09.2022
  05.09.2022 - 11.09.2022
  29.08.2022 - 04.09.2022
  22.08.2022 - 28.08.2022
  15.08.2022 - 21.08.2022
  08.08.2022 - 14.08.2022
  01.08.2022 - 07.08.2022
  25.07.2022 - 31.07.2022
  18.07.2022 - 24.07.2022
  11.07.2022 - 17.07.2022
  04.07.2022 - 10.07.2022
  27.06.2022 - 03.07.2022
  20.06.2022 - 26.06.2022
  13.06.2022 - 19.06.2022
  06.06.2022 - 12.06.2022
  30.05.2022 - 05.06.2022
  23.05.2022 - 29.05.2022
  16.05.2022 - 22.05.2022
  09.05.2022 - 15.05.2022
  02.05.2022 - 08.05.2022
  25.04.2022 - 01.05.2022
  18.04.2022 - 24.04.2022
  11.04.2022 - 17.04.2022
  04.04.2022 - 10.04.2022
  27.03.2022 - 03.04.2022
  21.03.2022 - 27.03.2022
  14.03.2022 - 20.03.2022
  07.03.2022 - 13.03.202
  28.02.2022 - 06.03.2022
  21.02.2022 - 27.02.2022
  14.2.2022 20.02.2022
  07.02.2022 - 13.02.2022
  31.01.2022 - 06.02.2022
  24.01.2022 do 30.01.2022

ALERGÉNY

Označenie alergénov na jedálnych lístkoch v zariadeniach spoločného stravovania.

Povinnosť označovať prítomnosť alergénov v potravinách vyplýva zo Smernice Európskeho parlamentu a Rady 2003/89/ES, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 2000/13/ES pokiaľ ide o označovanie zložiek  prítomných v potravinách a z Výnosu Ministerstva pôdohospodárstva SR a Ministerstva zdravotníctva SR č. 1187/2004 – 100, ktorým sa vydáva hlava Potravinového kódexu upravujúca označovanie potravín ( v znení výnosov č. 1761/2005 – 100č. 3069/2005 – 100, č. 3493/2005 – 100 a č. 2319/2007 – 100 – 100 ). Vyššie citovaný výnos ustanovuje požiadavky na označovanie potravín uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa, ako ja pre reštaurácie, nemocnice, jedálne a ostatné zariadenia spoločného  stravovania. Preto sa táto povinnosť vzťahuje aj na prevádzkovateľov zariadení  závodného stravovania. Každý prevádzkovateľ musí zabezpečiť pre konečného spotrebiteľa informáciu, či príslušná potravina alebo pokrm pripravený z takejto potraviny obsahuje zložku, ktorá môže  spôsobiť alergickú reakciu. Zoznam týchto zložiek je vedený v prílohe č. 3 citovaného výnosu. Konkrétne ide o nasledovné zložky :

  1. Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
  2. Kôrovce a výrobky z nich.
  3. Vajcia a výrobky z nich.
  4. Ryby a výrobky z nich.
  5. Arašidy a výrobky z nich.
  6. Sójové zrná a výrobky z nich.
  7. Mlieko a výrobky z neho.
  8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadanové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
  9. Zeler a výrobky z neho.
  10. Horčica a výrobky z nej.
  11. Sezamové semená a výrobky z nich.
  12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
  13. Vlčí bôb a výrobky z neho.
  14. Mäkkýše a výrobky z nich. 

Označovanie uvedených zložiek alergénov sa uvádza na jedálnom lístku číslami v zátvorkách za príslušnou potravinou.

2011 - 2023 © DSS INTEGRA  |  ambitas | make it happen